Интернет-магазин

Интернет-магазин  товаров для виноделия, самогоно и пивоварения
Каталог
Всё для винодела
Оборудование
Дробилки для винограда
Прессы и соковыжималки
Винзаводики
Винные дрожжи
Винные наборы
Всё для пивовара
Гликолевые охладители
Домашние Пивоварни
Дрожжи пивные
Зерновые наборы (All Grain)
Ингредиенты
Оборудование
ПЭТ бутылки
Солод
Солодовые экстракты
Сусловарочные котлы и чиллеры
Хмель
Всё для самогонщика
Ингредиенты: Брожение
Осветлители и пеногасители
Сахара
Соки
Сусло и концентраты
Ферменты
Комплектующие
Краны
Наполнение для царг
Переходники
Прочее
Узлы отбора
УНК (Попугай)
Холодильники
Хомуты и прокладки
Царги
Шланги
Автоматика и ТЭНы
Арки и Отводы
Дефлегматоры
Джин-Корзины
Диоптры
Змеевики и сухопарники
Колпачковые колонны
Кубы перегонные и крышки
Облагораживание
Травы и специи
Фильтрация и очистка
Ароматизаторы и эссенции
Готовые наборы для настоек
Дубовые чипсы, щепа, кубики, сегменты
Самогонные аппараты
Спиртовые и турбо дрожжи
Аламбики и самогонные аппараты из меди
Бочки дубовые
Бражно-ректификационные колонны (БРК)
Емкости для брожения и ЦКТ
Измерительные приборы
Мангалы и Коптильни
Плитки индукционные
Сопутствующие товары
Стеклянная тара
Этикетки
Гидрозатворы
Литература
Лопатки, ложки, совки
Мойка и дезинфекция
Пробки, крышки, укупорка
Сифоны переливные
Автоклавы
Калькуляторы
Калькуляторы самогонщика
Калькуляторы винодела
Калькулятор пивовара онлайн
Распродажа
Полезное
Как купить
Условия оплаты
Условия доставки
Гарантия и сервис
Онлайн кредит от Tinkoff-банка
Контакты
О нас
О компании
Новости
Отзывы
Контакты
+7 (985) 410-48-84
+7 (985) 410-48-84
+7 (495) 410-48-84
Заказать звонок
Задать вопрос
gonimvarim@gmail.com
г. Москва, ул. Тушинская д. 8. Офис 2
Режим работы: Пн-Пт: 11:00-20:00 Сб-Вс: 10:00-18:00
  • Вконтакте
  • Telegram
  • YouTube
  • Viber
  • Viber
  • WhatsApp
+7 (985) 410-48-84
+7 (985) 410-48-84
+7 (495) 410-48-84
Заказать звонок
г. Москва, ул. Тушинская д. 8. Офис 2
Режим работы: Пн-Пт: 11:00-20:00 Сб-Вс: 10:00-18:00
Интернет-магазин

Интернет-магазин  товаров для виноделия, самогоно и пивоварения
Каталог
  • Всё для винодела
    Всё для винодела
    • Оборудование
      • Дробилки для винограда
    • Прессы и соковыжималки
    • Винзаводики
    • Винные дрожжи
    • Винные наборы
  • Всё для пивовара
    Всё для пивовара
    • Гликолевые охладители
    • Домашние Пивоварни
    • Дрожжи пивные
    • Зерновые наборы (All Grain)
    • Ингредиенты
    • Оборудование
    • ПЭТ бутылки
    • Солод
    • Солодовые экстракты
    • Сусловарочные котлы и чиллеры
    • Хмель
    • +  ЕЩЕ 1
  • Всё для самогонщика
    Всё для самогонщика
    • Ингредиенты: Брожение
      • Осветлители и пеногасители
      • Сахара
      • Соки
      • Сусло и концентраты
      • Ферменты
    • Комплектующие
      • Краны
      • Наполнение для царг
      • Переходники
      • Прочее
      • Узлы отбора
      • УНК (Попугай)
      • Холодильники
      • Хомуты и прокладки
      • Царги
      • Шланги
      • Автоматика и ТЭНы
      • Арки и Отводы
      • Дефлегматоры
      • Джин-Корзины
      • Диоптры
      • Змеевики и сухопарники
      • Колпачковые колонны
    • Кубы перегонные и крышки
    • Облагораживание
      • Травы и специи
      • Фильтрация и очистка
      • Ароматизаторы и эссенции
      • Готовые наборы для настоек
      • Дубовые чипсы, щепа, кубики, сегменты
    • Самогонные аппараты
    • Спиртовые и турбо дрожжи
    • Аламбики и самогонные аппараты из меди
    • Бочки дубовые
    • Бражно-ректификационные колонны (БРК)
  • Емкости для брожения и ЦКТ
    Емкости для брожения и ЦКТ
  • Измерительные приборы
    Измерительные приборы
  • Мангалы и Коптильни
    Мангалы и Коптильни
  • Плитки индукционные
    Плитки индукционные
  • Сопутствующие товары
    Сопутствующие товары
    • Стеклянная тара
    • Этикетки
    • Гидрозатворы
    • Литература
    • Лопатки, ложки, совки
    • Мойка и дезинфекция
    • Пробки, крышки, укупорка
    • Сифоны переливные
  • Автоклавы
    Автоклавы
Калькуляторы
  • Калькуляторы самогонщика
  • Калькуляторы винодела
  • Калькулятор пивовара онлайн
Распродажа
Полезное
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия и сервис
  • Онлайн кредит от Tinkoff-банка
Контакты
О нас
  • О компании
  • Новости
  • Отзывы
  • Контакты
+  ЕЩЕ
    Интернет-магазин
    +7 (985) 410-48-84
    +7 (985) 410-48-84
    +7 (495) 410-48-84
    Заказать звонок
    • Каталог
      • Назад
      • Каталог
      • Всё для винодела
        • Назад
        • Всё для винодела
        • Оборудование
          • Назад
          • Оборудование
          • Дробилки для винограда
        • Прессы и соковыжималки
        • Винзаводики
        • Винные дрожжи
        • Винные наборы
      • Всё для пивовара
        • Назад
        • Всё для пивовара
        • Гликолевые охладители
        • Домашние Пивоварни
        • Дрожжи пивные
        • Зерновые наборы (All Grain)
        • Ингредиенты
        • Оборудование
        • ПЭТ бутылки
        • Солод
        • Солодовые экстракты
        • Сусловарочные котлы и чиллеры
        • Хмель
      • Всё для самогонщика
        • Назад
        • Всё для самогонщика
        • Ингредиенты: Брожение
          • Назад
          • Ингредиенты: Брожение
          • Осветлители и пеногасители
          • Сахара
          • Соки
          • Сусло и концентраты
          • Ферменты
        • Комплектующие
          • Назад
          • Комплектующие
          • Краны
          • Наполнение для царг
          • Переходники
          • Прочее
          • Узлы отбора
          • УНК (Попугай)
          • Холодильники
          • Хомуты и прокладки
          • Царги
          • Шланги
          • Автоматика и ТЭНы
          • Арки и Отводы
          • Дефлегматоры
          • Джин-Корзины
          • Диоптры
          • Змеевики и сухопарники
          • Колпачковые колонны
        • Кубы перегонные и крышки
        • Облагораживание
          • Назад
          • Облагораживание
          • Травы и специи
          • Фильтрация и очистка
          • Ароматизаторы и эссенции
          • Готовые наборы для настоек
          • Дубовые чипсы, щепа, кубики, сегменты
        • Самогонные аппараты
        • Спиртовые и турбо дрожжи
        • Аламбики и самогонные аппараты из меди
        • Бочки дубовые
        • Бражно-ректификационные колонны (БРК)
      • Емкости для брожения и ЦКТ
      • Измерительные приборы
      • Мангалы и Коптильни
      • Плитки индукционные
      • Сопутствующие товары
        • Назад
        • Сопутствующие товары
        • Стеклянная тара
        • Этикетки
        • Гидрозатворы
        • Литература
        • Лопатки, ложки, совки
        • Мойка и дезинфекция
        • Пробки, крышки, укупорка
        • Сифоны переливные
      • Автоклавы
    • Калькуляторы
      • Назад
      • Калькуляторы
      • Калькуляторы самогонщика
      • Калькуляторы винодела
      • Калькулятор пивовара онлайн
    • Распродажа
    • Полезное
    • Как купить
      • Назад
      • Как купить
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия и сервис
      • Онлайн кредит от Tinkoff-банка
    • Контакты
    • О нас
      • Назад
      • О нас
      • О компании
      • Новости
      • Отзывы
      • Контакты
    • +7 (985) 410-48-84
      • Назад
      • Телефоны
      • +7 (985) 410-48-84
      • +7 (495) 410-48-84
      • Заказать звонок
    Контактная информация
    г. Москва, ул. Тушинская д. 8. Офис 2
    Режим работы: Пн-Пт: 11:00-20:00 Сб-Вс: 10:00-18:00
    gonimvarim@gmail.com
    • Вконтакте
    • Telegram
    • YouTube
    • Viber
    • Viber
    • WhatsApp

    Калькуляторы винодела

    Главная
    —Калькуляторы винодела

    Калькулятор шаптализации — добавления сахара в вино

    Позволяет рассчитаь сколько сахара нужно добавлять в вино для необходимойц крепости и кислотности

    Калькулятор конвертации Brix

    Рассчитывает

    Что такое калькулятор винодела онлайн и с какой целью его используют в процессе производства вина

    Онлайн калькулятор винодела представляет собой современный метод расчета оптимальных параметров для получения домашнего спиртного напитка высокого качества. Опытные специалисты примерно знают и понимают разницу в кислотности сока из ягод и фруктов, а также винограда разных сортов. С этой целью используются специально разработанные таблицы состава сахаристости и кислоты по регионам произрастания, предназначенные для практической помощи винокурам.

    Важно: принято считать, что нормальная кислотность домашнего вина составляет от 6 до 15 грамм/литр, а крепость напитка не превышает 12 процентов.

    Принцип работы онлайн-калькулятора заключается в введении числовых данных о напитке в конкретные графы электронной таблицы. Программа настроена таким образом, чтобы самостоятельно производить все необходимые расчеты и выдавать моментальный результат. Всегда есть вероятность погрешности, но со временем Вы научитесь рационально использовать результаты подсчета на практике.

    Для уменьшения кислотности вина применяют калькулятор, в котором виноделы указывают литраж сока, количество начальной сахаристости и кислотности напитка, требуемую крепость. В результате работы программа выдает конкретное количество воды и сахара, а также литраж готового сусла. Совет: если кислотность сока под вопросом, рекомендуется задать равное количество кислоты на начальном и конечном уровне.

    Часто виноделы с помощью специально разработанной программы определяют количество сахара, которым необходимо насыщать вино для повышения его крепости. Этот процесс называется шаптализацией.

    Калькулятор шаптализации

    Принято считать, что шаптализация противоречит законам классического виноделия, ведь вино является результатом чистого спиртового брожения сусла или винограда (цельного/дробленого) без добавления посторонних или искусственных продуктов. На самом деле, в состав вина можно добавлять некоторые вещества и ингредиенты, которые способствуют улучшению органолептических показателей и оказывают влияние на увеличение сроков  хранение напитка.  Это подтверждается законодательными актами, действующими в сфере виноделия.

    Есть важное правило, которое необходимо строго соблюдать: в качестве подсластителя следует добавлять исключительно сахарозу из свеклы или тростника. Обычно берут чистый сахар-песок белого цвета (недопустимо употребление бурых видов сахаров).

    Калькулятор шаптализации на практике рассчитывает концентрацию сахара, которую следует добавить к вину для получения ожидаемой плотности, с которой сверяются по шкале Брикс. При шаптализации сахар чаще всего добавляют в начале производственного процесса. Это позволяет увеличить плотность вина и повысить содержание спирта в конечном продукте.

    Расчеты особенно важны при работе с кислыми, бедными на сахара сортами винограда, но и здесь следует знать меру. Введение подсластителей производят в умеренных количествах, иначе брожение дрожжей может сорваться, а выход углекислоты измениться. В результате вкус вина получится пустым, излишне терпким или чересчур «десертным».

    Особенности конвертора Brix

    В онлайн-графы калькулятора вписывается уровень реальной плотности вина по Brix и плотность, которую необходимо получить по окончании процесса. Также указывают объем готового продукта в литрах. Важно: необходимо вписывать ожидаемый объем готового вина, а не сусла.

    Виноделы часто используют калькулятор конвертации, который пересчитывает показатели Brix в привычные градусы, то есть к удельному весу жидкости (Specific Gravity), и, при необходимости, обратно. Кроме того, конвертер поможет высчитать потенциальный объем выхода вина в литрах по спирту (обычно это касается сухих и полусухих сортов вина). Для этого в электронные графы вводятся значения, которые моментально конвертируются в желаемые показатели.

    Следует учесть, что программы-конверторы работают с незначительными ошибками, но практический результат получается удовлетворительным, и мастера получают крепкие/крепленые  или игристые/шампанские вина отличного качества.


    Будьте в курсе наших акций и новостей
    Подписаться
    Заказать звонок
    Задать вопрос
    Оставить отзыв
    Новости
    24 января 2022
    Скидки на Хмель - 50%
    27 декабря 2021
    Изменения режима работы магазина в Новогодние праздники
    27 октября 2021
    Изменения режима работы магазина
    Полезное
    Таблица хмелей
    Домашнее вино: первые шаги в приготовлении вина дома
    Самогон: инструкция как сделать самогон дома
    Яблочный самогон в домашних условиях — особенности приготовления и популярные рецепты
    Каталог
    Акции
    Бренды
    Компания
    О компании
    Новости
    Отзывы
    Контакты
    Информация
    Магазины
    Условия доставки
    Политика конфиденциальности
    Калькуляторы самогонщика
    Калькуляторы винодела
    Калькуляторы пивовара
    Статьи
    Помощь
    Условия оплаты
    Гарантия на товар
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    +7 (985) 410-48-84
    +7 (985) 410-48-84
    +7 (495) 410-48-84
    Заказать звонок
    gonimvarim@gmail.com
    г. Москва, ул. Тушинская д. 8. Офис 2
    Режим работы: Пн-Пт: 11:00-20:00 Сб-Вс: 10:00-18:00
    • Вконтакте
    • Telegram
    • YouTube
    • Viber
    • Viber
    • WhatsApp
    2019-2023 © Интернет-магазин "Гоним-Варим". Все права защищены.
    Вся информация размещенная на сайте носит ознакомительный характер
    и ни при каких условиях не может считаться публичной офертой.