Интернет-магазин Личный кабинет
г. Москва, ул.Зеленодольская 9/2
Время работы пн-пт:10:00-20:00
сб:11:00-17:00
(на сайте 24/7)
+7 (495) 410-48-84 Заказать звонок

Соль Карбонат кальция

135 руб.

Купить
В наличии Характеристики:
Вес

100 гр

Вид

Соль

Подробнее про условия доставки >>
Доставка по Москве (в пределах МКАД): ✔ 400 руб. , при сумме заказа до 5000 руб.*
✔ БЕСПЛАТНО, при сумме заказа от 5000 руб.*
✔ Доставка за МКАД и в регионы рассчитывается индивидуально.
✔ Срочная доставка по Москве осуществляется в тот же день, в течение 1-3 часов. Стоимость такой доставки составляет от 600 руб., точная стоимость озвучивается при согласовании заказа менеджером и зависит от веса и габаритов товара.

*доставка крупногабаритных товаров, а также товаров весом более 5 кг. рассчитывается индивидуально.

Самовывоз >>
Самовывоз бесплатно, производится после согласования заказа с менеджером, в нашем розничном магазине по адресу г. Москва, ул.Зеленодольская 9/2 (вход справа со двора)

Режим работы: пн-пт: 10:00-20:00, сб-вс: 11:00-17:00

Описание

Соль Карбонат кальция (мел, кальций углекислый CaCO3 2H2O).

Бикарбонат и карбонат поднимают pH затора.

Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла. Также эти ионы являются основным показателем жесткости воды. Если концентрация карбонатов в воде находится на низком уровне, то сусло получается слишком кислым, особенно при использовании темного солода, который имеет очень высокую степень кислотности, а если концентрация карбонатов, наоборот, слишком высока, то качество и количество сусла, получаемого на выходе, будет уменьшаться.

Рекомендуемыми концентрациями карбонатов являются 25-50 мг/л для светлого пива и 100-300 мг/л для темных сортов пива. Обратите внимание, что концентрацию карбонатов, а вместе с ней и жесткость воды, можно уменьшить путем кипячения воды. Осадок, который остается после этого процесса, и является, по большей части, карбонатом и бикарбонатом.

Ионы кальция определяют жесткость воды. Кальций выполняет множество различных функций в процессе пивоварения: снижает уровень pH при затирании, способствует осаждению белков при кипячении, стабилизирует процесс пивоварения и выступает в качестве дрожжей.

Концентрация кальция должна находиться в пределах от 50 мг/л до 150 мг/л.

Карбонат Кальция (CaCO3) (Мел)

Одна ч.л. весит 1.8 г – Один грамм на галлон добавляет: 107 ppm кальция и 159 ppm карбоната

Карбонаты и бикарбонаты (CO3 и HCO3)

Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла.

Scroll Up