Пивные дрожжи Fermentis Safbrew Abbaye


Страна производитель

Франция

Производитель

Fermentis

Вес

11.5 г

Вид

Пивные дрожжи

Вид брожения

Верховое

Сорт

Светлое

В наличии

Доставка курьером

Пункты выдачи и постаматы

Узнать о снижении цены

200 

Add to Wishlist
Add to Wishlist
Купить в 1 клик
В кредит

Доступные способы и время доставки можно выбрать при оформлении заказа

Заказать консультацию о товаре


Описание товара

Эти дрожжи рекомендованы для производства монастырского пива типа Абби (Abbey), известного своей высокой концентрацией спирта. Safbrew Abbaye обладают быстрой кинетикой брожения и формируют тонкий гармоничный ароматический профиль. Прекрасно подходят для приготовления крепких сортов пива. Температура брожения — 12-25°C, идеально при 15-20°C.

  • Спиртоустойчивость – высокая.
  • Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
  • Пряность (фенольность) – высокая.
  • Фруктовость (эфирность) – высокая.
  • Рекомендовано: крепкие бельгийские сорта пива.

Инструкция по применению:

Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ±3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.

Существует альтернативный способ засева – это непосредственное внесение сухих дрожжей в бродильный чан при условии, что температура сусла должна быть выше 20°C. Высыпьте постепенно сухие дрожжи в емкость таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30 минут и затем перемешайте сусло обогащая кислородом.

 

Ваша корзина
0
×