Набор ингредиентов для приготовления вина Beervingem «Mini»
Производитель | BeerVingem |
---|---|
Страна производитель | Англия |
Доставка курьером
Пункты выдачи и постаматы
Узнать о снижении цены
Описание товара
Набор для приготовления вина «BeerVingem» Mini на 23 литра.
Комплектация:
Винные дрожжи с питательной солью
Осветлитель Бентонит
Осветлитель Кисельсуль
Стабилизатор брожения
Инструкция
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Важно: Промыть и стерилизовать все оборудование.
1. Подготовьте 30-литровое ведро для ферментации и добавьте туда подготовленные фрукты. Это должно быть сделано как можно быстрее, чтобы фрукты не обветрились. Добавьте 5 л кипятка, перемешайте.
2. Теперь добавьте 2-3 кг сахара или декстрозы помешивайте в течение 2-3 минут. Можно развести сахар с водой довести до кипения и добавить в емкость.
3. Долейте около. 20 литров холодной воды, размешайте, подождите, пока температура жидкости упадет ниже 30°C (она, как правило, будет ниже 30°C в этот момент). Померьте плотность ареометром. Начальная плотность должна быть 12-18 гр., Теперь аккуратно высыпите (постарайтесь избежать слипания) БЕНТОНИТ в ведро и добавьте ВИННЫЕ ДРОЖЖИ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, хорошо перемешайте. Оставьте для брожения на 5 дней в темном месте при температуре между 20°C – 25°C. Емкость должна быть снабжена гидрозатвором, через который будет выходить образовывающийся углекислый газ.
4. Через 5 дней нужно продезинфицировать второе ведро, затем отдельно растворите остатки сахара в 4 литрах горячей воды. После растворения подождите, пока температура опустится ниже 40°C.
5. Перелейте ферментирующееся вино из первого ведра во второе с сахарным раствором, переливайте смесь через сито или дуршлаг, чтобы очистить от остатков фруктов. После этого долейте холодной воды до отметки 23 литра (не переживайте, если у вас больше 23 литров).
6. Оставьте молодое вино на брожении еще на 5 дней между 20°C — 25°C до полного сбраживания. Хороший температурный контроль – это самое важное для получения хорошего качества вина, а также для того, чтобы брожение длилось примерно 5 дней. Если температура ниже 20 °C – время брожения будет гораздо дольше, ниже 15 °C – брожение прекратится совсем. Температура выше 25 °C – негативно повлияет на качество вина. Проверяйте температуру в начале и в конце каждый день, и убедитесь, что ваше вино не остывает ночью.
7. Еще после 5 дней (всего 10 дней брожения!) попробуйте вино на вкус, если оно имеет сухой вкус, переходите к пункту № 9. Если оно на вкус сладкое – закройте крышкой и оставьте еще на несколько дней. После того, как вкус вина стал сухим, и гидрозатвор больше не «булькает», ферментация закончена. Вино по-прежнему будет мутное, но, возможно, будет немного осветлено у поверхности. Важно полностью завершить брожение, прежде чем продолжить. Если Вы сомневаетесь, оставьте вино добродить еще на несколько дней.
8. Когда брожение полностью завершено (плотность по ареометру должна быть меньше 5.), добавьте ОСТАНОВИТЕЛЬ (стабилизатор) БРОЖЕНИЯ и размешайте до полного растворения. Оставьте на 1 час. После 1 часа, добавьте осветлитель Кисельсуль и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – не приступайте к пункту 10 инструкции до того, как вино не станет абсолютно прозрачным – обычно это занимает около 3-10 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью, как было указано в предыдущем пункте. В случае с белым вином определить готовность просто: если вы видите осадок на дне ведра – вино готово. Для красного вина возьмите образец вина из емкости и налейте в бокал. Поднесите бокал к источнику яркого света. Если вы видите «блеск» и «искру», когда свет проходит через напиток – вино готово. Если вино имеет «тусклость» – оно не совсем готово.
9. Как только вино готово, следует процесс снятия вина с осадка с помощью сифона или другого устройства. Пожалуйста, внимательно следуйте инструкциям, которые прилагаются к переливному сифону.
10. Теперь вы можете отрегулировать сладость и кислотность вина, в случае, если это необходимо. Лучше всего отрегулировать сладость перед кислотностью.
Как отрегулировать сладость (большинство вин необходимо будет подсластить)
Попробуйте вино. Старайтесь не думать о том, насколько оно терпкое или водянистое. Только оцените, достаточно ли оно сладкое. Если оно достаточно сладкое, отрегулируйте кислотность (см. ниже). Если вино недостаточно сладкое (это нормально) – добавьте большую порцию (например, чашку 200 грамм) белого сахара, перемешайте до полного растворения, затем вновь пробуйте.
Продолжайте добавлять сахар до тех пор, пока вино не станет достаточно сладким. Не бойтесь добавлять сахар в вино — важно, чтобы вино было достаточно сладким. Это улучшает баланс прочности и тела вина. Также, не судите о качестве вашего вина до тех пор, пока не скорректированы сладость и кислотность — его вкус будет совершенно иной, когда все уже добавлено и вино постоит в течение 3-4 недель!
Как отрегулировать кислотность (терпкость)
Попробуйте подслащенное вино и решите, является ли оно достаточно терпким, на ваш вкус. Если нет, то добавьте немного лимонной кислоты (не более 1 чайной ложки сначала), хорошо перемешайте, чтобы гарантировать полное растворение, и оставьте на 5 мин. перед повторной дегустацией. Добавьте еще лимонной кислоты, если потребуется (не забудьте подождать 5 мин. после каждого добавления и тщательно перемешивать).
Это совершенно нормально, если вам не нужно будет добавлять лимонную кислоту. Во фруктах уже содержится натуральная кислота и в зависимости от года произрастания фрукта, в них будет больше или меньше кислотности (например, больше, если год выдался холодным). Одна чайная ложка лимонной кислоты добавит лишь немного терпкости, так что не бойтесь испортить вино.
11. Теперь вино можно разливать по бутылкам. Для этого вам понадобятся бутылки, устройство для укупорки и пробки. Простерилизуйте бутылки, пробки, устройство для укупорки, сифон. Перелейте вино из ведра в бутылки и закупорьте.
Подача и хранение
Ваше вино теперь готово к употреблению, но будет продолжать дозревать до 3 месяцев, если хранить его в прохладном темном месте. Идеальная температура сервировки для красного вина — 15 — 18 градусов и для белых и розовых — 8 — 12 градусов.
Подборка товаров
Похожие товары
-
Набор ингредиентов для приготовления вина Beervingem «Яблоко»
Набор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего вина из яблок.Цена:В корзину440 ₽
-
-
Набор для приготовления вина Beervingem «Северная клюква»
Данный набор предназначен для приготовления 22 литров красного домашнего вина, основной ингредиент которого клюква.Цена:В корзину990 ₽
-
Набор для сидра «Magnum» Apple Cider, 1,7 кг
Набор для приготовления сидра поможет вам сделать домашний напиток легко и без затратЦена:Подробнее1 990 ₽
-
Винный набор «Magnum» Dry White, 1,7 кг
Концентрат белого сухого вина, которое имеет освежающий элегантный аромат, чистый, свежий вкусЦена:В корзину1 990 ₽
-
Осветлитель вина «Китозан», 50 г. Beervingem
Для осветления вина, а также для придания ему терпкости/мягкостиЦена:В корзину121 ₽
-
-
Набор для приготовления вина Beervingem «Сочное яблоко»
Данный набор предназначен для приготовления 22 литров белого домашнего вина, основной ингредиент которого яблоко.Цена:В корзину990 ₽
Сопутствующие товары
- хит
Готовый комплект «Тополь Плюс» 1,5″ на «Абсолюте» 25 л + ТЭН 3Квт.
Дистиллятор «Тополь Плюс на Абсолюте» 25 литров является очень удачной моделью с той точки зрения, что он способен на различного рода модернизации, при этом обладает отличной производительностью и возможностью производить чистейший спирт-ректификат благодаря наличию дефлегматора.Цена:В корзину23 000 ₽
- хит
Винные дрожжи Vita Vino CL-1006 (для сидра), 8 гр
Винные дрожжи CL-1006 выведены специально под приготовление сидра из груш и яблок.Цена:В корзину120 ₽
- хит
ЩЕПА ДЛЯ КОПЧЕНИЯ ВИШНЕВАЯ (3 Литра)
Вишневая щепа наилучшим образом подходит для приготовления таких блюд как птица, рыба, сыры и овощи. Аромат вишни придаст продуктам сладковатый привкус и золотисто-серый цвет.Цена:В корзину100 ₽
- хит
Шланг полиуретановый
Шланг полиуретановый с внутренним диаметром 6,5 или 10 ммЦена:69 ₽ – 75 ₽Выбрать ... - хит
Самогонный аппарат «Медный Фаворит»
Изготавливается из меди, благодаря чему в процессе производства элитных сортов дистиллятов медь осаждает на себе оксид серы, что делает вкус дистиллята ароматным и чистым.Цена:6 000 ₽ – 21 000 ₽Выбрать ... - хит
Фильтрующее устройство АЛКОВАР для углевания
Установка предназначена для фильтрации (углевания) пищевых жидкостей, в том числе спиртосодержащих как водка, самогон, спирт-сырец.Цена:В корзину3 950 ₽
- хит
Уголь кокосовый 0,5 кг — 1 кг
Уголь активированный кокосовый – натуральный уголь предназначенный для очистки самогона и спирта от сивушных масел, ацетонов и прочих примесей. Кокосовый уголь получают при переработки скорлупы кокосового ореха.Цена:310 ₽ – 520 ₽Выбрать ... - хит
Автоматическая домашняя мини-пивоварня Easy Brew 50 литров, без чиллера
Хотите перейти от экстрактов к зерновому пивоварению или сразу сварить своё идеальное пиво ? Тогда пивоварня EasyBrew именно то что Вам нужно! Позволит приготовить рецепты любой сложности и за цикл произвести до 30 л сусла! И никаких хлопот, так как все параметры выставляются пивоваром заранее, что позволяет нажать на кнопку и ждать результата, занимаясь другими делами.Цена:В корзину34 990 ₽
Рекомендованные товары
-
Комплект винодела Beervingem Maxi
Максимальный набор оборудования для приготовления вина в домашних условияхЦена:В корзину9 990 ₽
-
Кофейный ликер | Набор трав и пряностей
Состав: натуральный молотый кофе сорт Арабика, ванилин, гвоздика, корица, бадьян.Цена:В корзину145 ₽
-
Сок концентрированный Яблочный 2.5-2.8% кисл. 5 кг
100% натуральный яблочный концентрированный сок кислотностью 2,8% не содержит сахара.Цена:В корзину990 ₽
-
-
Неохмеленный солодовый экстракт Thomas Coopers Amber Malt
Неохмеленный солодовый экстракт Thomas Coopers Dark, сваренный из светлого и обжаренного солода. Заменяет сахар при приготовлении сусла, значительно насыщая цвет, вкус и аромат пива.Цена:Подробнее1 090 ₽
-
Дрожжи для сидра Safcider, 5 гр. (Fermentis)
Специальные дрожжи для приготовления сидра и классической медовухи. Работают при низком уровне pH (от 3,3) и малом количестве доступного азота (от 150 ppm).Цена:В корзину195 ₽
-
Винные дрожжи Lalvin ICV K1V-1116
Дрожжи Lalvin ICV K1V-1116 - это универсальные дрожжи для изготовления всех типов вин, у которых остановилось брожение или не хватает «диких дрожжей» для хорошего хода брожения.Цена:В корзину130 ₽
-
Термометр цифровой WT-1
Электронный термометр для самогонных аппаратов позволяют с большой точностью контролировать температуру при самогоноварении!Цена:В корзину350 ₽