Калия метабисульфит для виноделия (Martin Vialatte, Франция), 250г
Доставка курьером
Пункты выдачи и постаматы
Узнать о снижении цены
Описание товара
Используется для подавления диких дрожжей и бактерий, предотвращает забраживание, также применяется как консервант и антисептик.
Область применения:
Препарат для сульфитации, используется в виноделии и пищевой промышленности. Метабисульфит калия, пиросульфит калия, Potassium Metabisulfite, консервант, антисептик, используется для стабилизации вин. Предотвращает забраживание на некоторое время, используют при осветлении сусла, перед брожением, уничтожает дикие дрожжи. Калия метабисульфит является общей добавкой для вина и дезинфицирующим средством. Без его применения невозможно произвести даже более-менее приличное вино. Он традиционно используется для подавления диких дрожжей и бактерий, до брожения и после брожения как антиоксидант и консервант. В белых винах, он также может сохранить цвет и предотвратить потемнение. Кроме того, как утверждают, улучшает общий вкус вина и сохраняет тонкие качества.
Два варианта использования пиросульфита калия:
До брожения:
Работает как дезинфицирующее средство для контроля порчи бактериями и коренными дикими дрожжами, которые могут уже присутствовать на фруктах и в виноматериале.
После брожения:
Работает как стабилизатор, консервант и антиоксидант. Помогает сохранить цвет и прозрачность.
Производитель предлагает дозировку в зависимости от качества виноматериала, при идеальном уровне РН (3,4-3,5 для красных вин, и 3,2-3,3 для белых).
В пиросульфите калия доля SO2 составляет 50% от общего объёма.
Пиросульфит (или метабисульфит) калия — это самое важное из веществ, которые вам понадобятся для домашнего приготовления вина. Оно обязательно применяется во всех современных винных рецептах. В начальной дозировке вещество дезинфицирует сусло при приготовлении задаточных дрожжей. Последующие дозировки стабилизируют вино и препятствуют развитию бактерий.
1грамм продукта дает 0,56г диоксида серы (SO2).
ДОЗИРОВКА: Используйте весы – продаются в разделе Сопутствующие товары.
При коммерческом розливе применяется концентрация до 300 мг/л.
В домашнем виноделии рекомендуется 50-100 мг/л
В виноделии используется также набор для тестирования концентрации сульфитов – он может понадобиться в тех случаях, когда требуется более точное измерение или когда нужно определить разницу в концентрации свободного и связанного диоксида серы и общую концентрацию SO2.
Пиросульфит калия (K2S2O5) или, как его иногда называют, «мета» или «сульфит», представляет собой мелкий белый порошок соли, высвобождающей при растворении в жидкостях газообразный диоксид серы (SO2).
Пиросульфит калия добавляется в вино, чтобы замедлить окисление и предотвратить распространение бактерий и случайных дрожжевых культур. Он добавляется сразу в свежий виноградный сок или за 24 часа перед добавлением закваски. Пиросульфиты калия и натрия в виноделии в целом взаимозаменяемы, но пиросульфит натрия близок по составу к поваренной соли, и, в связи с этим, не должен использоваться при коммерческом производстве вин из-за всемирного ограничения по содержанию поваренной соли в пищевых продуктах.
Пиросульфит калия также используется в качестве дезинфицирующего средства для воды и оборудования. Применяйте пиросульфит калия для обеззараживания первичных и вторичных емкостей, бутылок, пробок, разливочных трубок, гидрозатворов, чашек, фильтров, насосов, уплотнителей и бочек. Сульфиты выполняют такую же стерилизацию, как и хлориты, но они не испортят вашу одежду, если на нее случайно попадет раствор. Растворите четверть чайной ложки в 220 мл воды. Может быть, есть смысл залить раствор в разбрызгиватель, чтобы было удобней распылять его на предварительно вымытое оборудование. Поместите все предметы, которым требуется санитарная обработка, в ведро и трижды обрызгайте их раствором. Накройте ведро и оставьте его на 20 минут.
Пиросульфит калия — ЕДКОЕ вещество. Избегайте вдыхания его порошка или капель и берегите глаза. В случае попадания, промойте большим количеством воды.
Упаковка: Флакон
Произведено: Martin Vialatte, Франция
Упаковано: ООО Современные технологии
Подборка товаров
Похожие товары
-
Концентрат пивного сусла InterKvas
Солодовый экстракт пивного сусла Интерквас, Россия, изготовлен из натурального сырья, предназначен для домашнего пивоварения. Получают из традиционного сырья, используется непосредственно для приготовления пива после разведения водой и сбраживания полученного сусла.Цена:В корзину150 ₽
-
Солодовый концентрат Пшеничный самогон
Солодовый концентрат для приготовления Пшеничного самогона в домашних условиях.Цена:В корзину990 ₽
-
Фермент ЦеллоЛюкс А (100 гр.)
ЦеллоЛюкс-А – комплексный ферментный препарат, продуцируемый микробной культурой Trichoderma viride (reesei).Цена:Подробнее150 ₽
-
Сок концентрированный Сливовый (Россия)
Концентрированный сок может использоваться для производства напитков брожения (сливовое вино) или для последующей перегонки браги на его основе (сливовица). Для этого необходимо развести сок с водой и добавить сахар для повышения начальной плотности.Цена:В корзину1 590 ₽
- -32%
Медовуха крепкая
Состав: Мед цветочный, шишки хмеля, корица, мускатный орех, цедра апельсина, цедра лимона, корень имбиря, перец душистый, гвоздика, декстроза, дрожжиЦена:В корзину745 ₽
1 090 ₽ -
Солодовый концентрат для Виски Interkvas 680 гр.
Для домашнего приготовления виски и других крепких напитков.Цена:В корзину150 ₽
-
Осветлитель для браги Bragman Duplex Finings, 130 г
Позволяет произвести очень чистый алкоголь с отличным качествомЦена:В корзину160 ₽
-
Пеногаситель «Софэксил-1520», 50 мл
Пеногаситель «Софэксил-1520» - это специальное средство, повышающее эффективность брожения сырья, а также повышающее скорость и качество перегонки при дистилляции и ректификации пенообразующей браги.Цена:Подробнее80 ₽
Сопутствующие товары
- хит-12%
Мельница для солода Corona (дробилка)
Лучшее соотношение цены и качества. Есть задел под автоматизацию – возможность подключить шуруповёрт (вкрутив в шнек болт).Цена:Подробнее2 190 ₽
2 490 ₽ - хит
Готовый комплект «Тополь Плюс» 1,5″ на «Абсолюте» 25 л + ТЭН 3Квт.
Дистиллятор «Тополь Плюс на Абсолюте» 25 литров является очень удачной моделью с той точки зрения, что он способен на различного рода модернизации, при этом обладает отличной производительностью и возможностью производить чистейший спирт-ректификат благодаря наличию дефлегматора.Цена:В корзину23 000 ₽
- хит
Дистиллятор Алковар Эконом, 20 л
Эконом это классический самогонный аппарат.Цена:В корзину4 650 ₽
- хит
Автоматическая домашняя пивоварня GRAINFATHER с противоточным чиллером и Bluetooth на 30 литров
Grainfather вобрал в себя лучшие черты мини-пивоварен, оставаясь при этом компактной и простой в использовании пивоварней, с помощью которой каждый начинающей домашний пивовар даже с небольшим опытом пивоварения может сварить свое первое зерновое пивоЦена:В корзину75 990 ₽
- хит
Автоматическая домашняя мини-пивоварня Easy Brew 40 литров, с чиллером
Хотите перейти от экстрактов к зерновому пивоварению или сразу сварить своё идеальное пиво ? Тогда пивоварня EasyBrew именно то что Вам нужно! Позволит приготовить рецепты любой сложности и за цикл произвести до 30 л сусла! И никаких хлопот, так как все параметры выставляются пивоваром заранее, что позволяет нажать на кнопку и ждать результата, занимаясь другими делами.Цена:В корзину31 890 ₽
- хит
Дрожжи Beervingem для сидра «Cider BVG-07», 10 г
BVG-07 - уникальный штамм дрожжей для создания идеально сбалансированного сидра с потрясающим освежающим вкусом.Цена:Подробнее150 ₽
- хит
Автоматическая домашняя мини-пивоварня Easy Brew 40 литров, без чиллера
Хотите перейти от экстрактов к зерновому пивоварению или сразу сварить своё идеальное пиво ? Тогда пивоварня EasyBrew именно то что Вам нужно! Позволит приготовить рецепты любой сложности и за цикл произвести до 30 л сусла! И никаких хлопот, так как все параметры выставляются пивоваром заранее, что позволяет нажать на кнопку и ждать результата, занимаясь другими делами.Цена:В корзину29 990 ₽
- хит
Электрическая домашняя мини-пивоварня BrewZilla 35 л с чиллером
Третье поколение пивоварни (версия контроллера 3.1.1) от австралийской компании KegLand. Телескопическая корзина с двойным ситом, встроенный магнитный насос, система циркуляции сусла, дополнительное фальш-дно, автоматический и ручной режимы работы, чиллер.Цена:Подробнее29 630 ₽
Рекомендованные товары
-
Комплект винодела Beervingem Maxi
Максимальный набор оборудования для приготовления вина в домашних условияхЦена:В корзину9 990 ₽
-
Кофейный ликер | Набор трав и пряностей
Состав: натуральный молотый кофе сорт Арабика, ванилин, гвоздика, корица, бадьян.Цена:В корзину145 ₽
-
Сок концентрированный Яблочный 2.5-2.8% кисл. 5 кг
100% натуральный яблочный концентрированный сок кислотностью 2,8% не содержит сахара.Цена:В корзину990 ₽
-
-
Неохмеленный солодовый экстракт Thomas Coopers Amber Malt
Неохмеленный солодовый экстракт Thomas Coopers Dark, сваренный из светлого и обжаренного солода. Заменяет сахар при приготовлении сусла, значительно насыщая цвет, вкус и аромат пива.Цена:Подробнее1 090 ₽
-
Дрожжи для сидра Safcider, 5 гр. (Fermentis)
Специальные дрожжи для приготовления сидра и классической медовухи. Работают при низком уровне pH (от 3,3) и малом количестве доступного азота (от 150 ppm).Цена:В корзину195 ₽
-
Винные дрожжи Lalvin ICV K1V-1116
Дрожжи Lalvin ICV K1V-1116 - это универсальные дрожжи для изготовления всех типов вин, у которых остановилось брожение или не хватает «диких дрожжей» для хорошего хода брожения.Цена:В корзину130 ₽
-
Термометр цифровой WT-1
Электронный термометр для самогонных аппаратов позволяют с большой точностью контролировать температуру при самогоноварении!Цена:В корзину350 ₽