Доставка завтра - от 300 ₽*
* - стоимость и срок доставки
может меняться в зависимости от
местоположения
Глюкаваморин, фермент для зерновой браги (100 гр.)
Глюкаваморин — бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.
Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:
- повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
- сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
- стабилизировать технологический процесс
- увеличить выход спирта на 1-4%
- повысить качество готовой продукции
- обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
- повысить культуру производства.
Применяется в сочетании с ферментом Амилосубтилином
Инструкция по применению:
Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.
Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.
Используются для осахаривания любого крахмала или крахмалосодержащего сырья (зерна, солода, муки, овощей, фруктов и т.д.).
Способ применения:
Стадия 1 (разжижение).
— Перед использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку после нескольких часов замачивания). Исходное сырье должно напоминать муку, так его будет легче использовать.
— Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части воды, в которой предварительно растворить фермент Амилосубтилин.
— Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения. Желательно строго придерживаться диапазона 70-80, т.к. при температуре ниже 70 ферменты могут хуже сработать, а если будет выше 80, могут просто «свариться».
— Норма расхода ферментов на стадии 1:
Амилосубтилин 1500ед/г — 5-7 г на 10 кг сырья.
Стадия 2 (осахаривание).
— Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. Температура, как и в случае с предыдущей стадией, должна выдерживаться точно.
— Норма расхода ферментов на стадии 2:
Глюкаваморин (3000ед/г) 17 – 20 г на 10 кг сырья.
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья.
Стадия 3 (брожение)
— Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.
[ArgumentCountError] Too few arguments to function Aspro\Functions\CAsproMax::showComments(), 0 passed in /home/c/cj29150/public_html/local/templates/aspro_max/components/bitrix/catalog.element/main2/component_epilog.php on line 724 and exactly 1 expected (0) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/aspro.max/lib/functions/CAsproMax.php:475 #0: Aspro\Functions\CAsproMax::showComments() /home/c/cj29150/public_html/local/templates/aspro_max/components/bitrix/catalog.element/main2/component_epilog.php:724 #1: include(string) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:1493 #2: CBitrixComponent->includeComponentEpilog(array) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:718 #3: CBitrixComponent->includeComponentTemplate() /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4630 #4: Bitrix\Iblock\Component\Base->loadData() /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4609 #5: Bitrix\Iblock\Component\Base->initialLoadAction() /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/iblock/lib/component/element.php:272 #6: Bitrix\Iblock\Component\Element->initialLoadAction() #7: call_user_func(array) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4795 #8: Bitrix\Iblock\Component\Base->doAction() /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4813 #9: Bitrix\Iblock\Component\Base->executeComponent() /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:660 #10: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, object, boolean) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1062 #11: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, object) /home/c/cj29150/public_html/local/templates/aspro_max/components/bitrix/catalog/main/page_blocks/element_2.php:8 #12: include_once(string) /home/c/cj29150/public_html/local/templates/aspro_max/components/bitrix/catalog/main/element_normal.php:226 #13: include_once(string) /home/c/cj29150/public_html/local/templates/aspro_max/components/bitrix/catalog/main/element.php:192 #14: include(string) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:790 #15: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:885 #16: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:776 #17: CBitrixComponent->showComponentTemplate() /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:716 #18: CBitrixComponent->includeComponentTemplate(string) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/components/bitrix/catalog/component.php:171 #19: include(string) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:607 #20: CBitrixComponent->__includeComponent() /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:684 #21: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, boolean, boolean) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1062 #22: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, boolean) /home/c/cj29150/public_html/catalog/index.php:874 #23: include_once(string) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/modules/main/include/urlrewrite.php:184 #24: include_once(string) /home/c/cj29150/public_html/bitrix/urlrewrite.php:2 ----------