ФЕРМЕНТ ГЛЮКАВАМОРИН (100 гр.)
Производитель | Сиббиофарм |
---|---|
Страна производитель | Россия |
Вес | 100 гр |
Доставка курьером
Пункты выдачи и постаматы
Узнать о снижении цены
Описание товара
Глюкаваморин, фермент для зерновой браги (100 гр.)
Глюкаваморин — бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.
Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:
- повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
- сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
- стабилизировать технологический процесс
- увеличить выход спирта на 1-4%
- повысить качество готовой продукции
- обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
- повысить культуру производства.
Применяется в сочетании с ферментом Амилосубтилином
Инструкция по применению:
Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.
Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.
Используются для осахаривания любого крахмала или крахмалосодержащего сырья (зерна, солода, муки, овощей, фруктов и т.д.).
Способ применения:
Стадия 1 (разжижение).
— Перед использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку после нескольких часов замачивания). Исходное сырье должно напоминать муку, так его будет легче использовать.
— Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части воды, в которой предварительно растворить фермент Амилосубтилин.
— Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения. Желательно строго придерживаться диапазона 70-80, т.к. при температуре ниже 70 ферменты могут хуже сработать, а если будет выше 80, могут просто «свариться».
— Норма расхода ферментов на стадии 1:
Амилосубтилин 1500ед/г — 5-7 г на 10 кг сырья.
Стадия 2 (осахаривание).
— Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. Температура, как и в случае с предыдущей стадией, должна выдерживаться точно.
— Норма расхода ферментов на стадии 2:
Глюкаваморин (3000ед/г) 17 – 20 г на 10 кг сырья.
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья.
Стадия 3 (брожение)
— Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.
Подборка товаров
Похожие товары
-
Солодовый концентрат для Виски Interkvas 680 гр.
Для домашнего приготовления виски и других крепких напитков.Цена:В корзину150 ₽
-
Фермент Амилосубтилин, 100 г
Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.Цена:В корзину75 ₽
-
Концентрат для пива Лагер Interkvas
Солодовый концентрат пивного сусла «Лагер» рассчитан на приготовление 23-50 светлого литров пива.Цена:В корзину900 ₽
-
Концентрат квасного сусла Interkvas 5.3 кг
Концентрат для приготовления домашнего кваса.Цена:Подробнее750 ₽
- -36%
Медовуха хмельная
Состав: Мед цветочный, шишки хмеля, корица, мускатный орех, цедра апельсина, цедра лимона, корень имбиря, перец душистый, гвоздика, дрожжиЦена:В корзину637 ₽
990 ₽ - -32%
Медовуха крепкая
Состав: Мед цветочный, шишки хмеля, корица, мускатный орех, цедра апельсина, цедра лимона, корень имбиря, перец душистый, гвоздика, декстроза, дрожжиЦена:В корзину745 ₽
1 090 ₽ -
Бентонит BeerVingem, 15 гр
Используется для осветления и стабилизации вин, а также предотвращает помутнение.Цена:В корзину35 ₽
-
Сок концентрированный Виноградный белый
Концентрат из натурального винограда, производится путем прямого отжима из натурального сырья, по технологии вымораживания, когда жидкость из винограда удаляется путем сильного понижения температуры. Данный метод производства концентрата намного эффективнее выпаривания, ведь от нагревания многие полезные вещества распадаются и количество витаминов в готовом продукте существенно ниже, чем в нашем виноградном концентрированном соке.Цена:В корзину1 390 ₽
Сопутствующие товары
- хит
Соковыжималка «Нептун» с емкостью для отжима
Электрическая соковыжималка «Нептун» с емкостью для отжима - современное, высокопроизводительное устройство, идеально подходящее для отжима сока из твердых сортов фруктов/ «Нептун» имеет возможность перерабатывать до 180 кг продукции в час!Цена:В корзину4 490 ₽
- хит
БРК МАГНУМ-ЛЮКС + Куб (кламп 1,5″)
БРК МАГНУМ-ЛЮКС (кламп 1,5")Цена:9 800 ₽ – 13 700 ₽Выбрать ... - хит
Регулятор мощности АЛКОВАР Электрон
Регулятор мощности + ТЭН 3 кВт является надежным и необходимым в домашнем самогоноварении устройством.Цена:В корзину2 500 ₽
- хит
Дрожжи Angel инстантные, 100 гр
Дрожжи Angel инстантные в фасовке 100 грамм и вакуумной упаковке от широко-известного китайского производителя - это универсальный дрожжевой штамм, применимый как для брожения сырья для дальнейшего приготовления крепкого алкоголя, так и могут использоваться в пищевой промышленности для приготовлении пищи дома. Универсальность дрожжей инстантных Angel - популярные, универсальные, бюджетные дрожжи.Цена:Подробнее50 ₽
- хит
Электрическая домашняя мини-пивоварня BrewZilla 35 л с чиллером
Третье поколение пивоварни (версия контроллера 3.1.1) от австралийской компании KegLand. Телескопическая корзина с двойным ситом, встроенный магнитный насос, система циркуляции сусла, дополнительное фальш-дно, автоматический и ручной режимы работы, чиллер.Цена:В корзину29 630 ₽
- хит
Автоматическая домашняя мини-пивоварня Easy Brew 70 литров, без чиллера
Хотите перейти от экстрактов к зерновому пивоварению или сразу сварить своё идеальное пиво ? Тогда пивоварня EasyBrew именно то что Вам нужно! Позволит приготовить рецепты любой сложности и за цикл произвести до 60 л сусла! И никаких хлопот, так как все параметры выставляются пивоваром заранее, что позволяет нажать на кнопку и ждать результата, занимаясь другими делами.Цена:В корзину46 590 ₽
- хит
Набор трав и специй Beervingem «Дачная смородинка», 65 г
Состав: Черная смородина сушеная, цедра апельсина, цедра лимона, можжевеловая ягода.Цена:Подробнее220 ₽
- хит
Солодовый экстракт «Своя Кружка» Бархатный Эль
«Своя Кружка» Бархатный эль - великолепный солодовый экстракт полутемного сорта пива. Сочетание специальных ароматических сортов солода с солодом средней обжарки придает пиву мягкий, бархатный аромат и приятное ореховое послевкусие.Цена:В корзину950 ₽
Рекомендованные товары
-
- -16%
Банка с гидрозатвором на 9 л.
Напитки в этих банках не утратят свой вкус и не придут в негодность по причине брожения, потому что стекло инертно. Помимо напитков, в таре можно хранить варенье, мед, повидло или консервированные грибы, овощи, фрукты и ягоды.Цена:В корзину1 090 ₽
1 290 ₽ -
Спиртовые дрожжи Coobra Basic 48T
Дрожжи с высокой толерантностью к алкоголю до 20%.Цена:Подробнее250 ₽
-
Солод ячменный пивоваренный Chateau Pilsner Malt EBC 2.5-3.5 (Castle Malting), 25 кг
Базовый солод. Мешок - 25 кг.Цена:Подробнее2 358 ₽
-
Неохмеленный солодовый экстракт Muntons Amber
Неохмелённый солодовый экстракт Muntons Amber Malt имеет в своем составе светлые и кристаллические виды солода. Прекрасно подходит для замены сахара или декстрозы. При его добавлении, пиво получает больший показатель плотности, густую пену, а также насыщенный вкус и аромат.Цена:В корзину1 440 ₽
-
Солодовый экстракт Coopers Irish Stout
Ирландский Stout – самый темный сорт солодовых напитков с шоколадно-лакричным ароматом и очень стойкой пеной. Набор ингредиентов для стаута называется грюйт. Его состав слишком сложен, чтобы поименно перечислить все компоненты, среди которых особое место занимает лакрица – древесная смола.Цена:В корзину1 390 ₽
-
Винные дрожжи Mangrove Jack’s — CR51
CY17 (Saccharomyces Cerevisiae) - Идеально подходят для легких, фруктовых красных вин раннего потребления.Цена:Подробнее170 ₽
-
Лимонная кислота 1 кг.
Лимонная кислота зарегистрирована как пищевая добавка с кодом E-330. Она сама и ее соли получили широкое применение в качестве вкусовой добавки-подкислителя, в основном благодаря неплохой растворимости, нетоксичности, безвредности для окружающей среды и способности смешиваться с другими химическими веществами.Цена:В корзину150 ₽