Дрожжи пивные Mangrove Jack’s Empire Ale M15

Описание товара

Богатые вкусом и ароматом дрожжи Mangrove Jack’s Empire Ale M15 – отличный вариант для большинства элей. Штамм подходит для усиления плотности тела (вкуса) готового напитка. Конечный продукт наделен явным эфирным ароматом и плотным вкусом, имеющим нотки фруктов.

Важным условием раскрытия характерного аромата является правильно подобранная температура брожения. Рекомендуется поддерживать температуру в диапазоне 18 — 22˚С.

Оценка характеристик дрожжей

Считать 1 низкой оценкой, 5 – высокой.

• Аттенюация – 5;
• Флокуляция – 4;
• Уплотняемость – 3.

Другие характеристики

• Количество живых дрожжевых клеток более 5 на 109 КОЕ/гр.
• Степень сбраживания дрожжей составляет 70-75%.
• Сухой вес дрожжей 93-96%.
• Число диких дрожжей менее 1 на 106 клеток.
• Число бактерий менее 1 на 106 клеток.
• Дрожжи не содержат ГМО.

Аромат напитка с использованием дрожжей Mangrove Jack’s Empire Ale M15 для сбраживания имеет нотки эфира и темных фруктов.

Вкус пива становится плотным и при оптимальном планировании имеет уместную хмелевую горечь и сладость. Крепкий напиток, изготовленный на дрожжах Mangrove Jack’s Empire Ale M15, становится слишком тяжелым и сладким, чего можно избежать, снижая температуру при сбраживании.