Дрожжи пивные Mangrove Jack’s Belgian Ale M41

270 руб.

Артикул: 1024 Категория:
Характеристики:

Описание

Напитки с добавлением пивных дрожжей «Mangrove Jack’s Belgian Ale M41» — это прямые конкуренты большинству бельгийских сортов монастырского пива, обладающих насыщенными и сложными вкусо-ароматическими качествами. Этому способствует высокая сбраживаемость и устойчивости к спирту. Для повышения качества готового продукта рекомендуется соблюдать температурный режим в 18-28˚С.

Оценка характеристик дрожжей

Считать 1 низкой оценкой, 5 – высокой.

  • Аттенюация – 5;
  • Флокуляция – 3;
  • Уплотняемость – 2.

Другие характеристики

  • Количество живых клеток дрожжей более 5 на 109 КОЕ/гр.
  • Степень сбраживаемости дрожжей составляет 82-88%.
  • Сухой вес дрожжей 93-96%.
  • Число диких дрожжей менее 1 на 106 клеток.
  • Число бактерий менее 1 на 106 клеток.
  • Дрожжи не содержат ГМО.

Аромат напитка с использованием дрожжей «Mangrove Jack’s Belgian Ale M41» для сбраживания наполняется эфиром ярких спелых фруктов. Наиболее отчетливо чувствуются сливовый оттенок и еле уловимый фенольный характер.

Вкус пива насыщается незабываемым бельгийским духом. Бельгийский классический эль с гвоздикой и фруктовыми эфирами не сможет оставить равнодушным даже самого строгого ценителя.

Для данного штамма крепкие сорта пива – это основная специализация, так как он обладает высоким уровнем устойчивости к спирту.

 

Scroll Up